İstiridye Mantarı Nedir? Hangi Ortamlarda Yetişir?

İstiridye mantarı hakkındaki sorulara uzmanından soru cevap şeklinde bilgiler aldık. Buyrun:

İstiridye mantarı nedir?

İstiridye mantarı doğada yetişebilen ve yenilebilen mantar türlerinden bir tanesidir. Ve bunun kültür ortamında yetiştirilebilen ender türlerinden birtanesidir aynı zamanda. Doğada yenilebilir ve kültürel ortamda yetiştirilebilen ender türlerindendir. İstidye mantarı kütlesinde %95 oranında su bulunur.

İstidye mantarı hangi ortamlarda yetiştirilebilir? Hastalık barındırır mı?
İstiridye mantarı son baharda yetişmesi dolayısıyla %80-90 nem ortamında yetişir. Kuluçkasıda karanlik olmakla beraber kuluçka sonrasi gunde 5-6 saat Floresan ışığa ihtiyaç duyar. Kapalı depoda yapılan yetistiriciliklerde havalandırma verim açısından çok önemlidir.Oda ısısı kuluçkada 20 hasatta ise 16 derece ister.

Doğadaki en zehirsiz mantar türüdür. Doğal antibiyotik özelliklerine sahiptir. Birçok kanser türünün tedavisinde yurt dışında kullanılmaktadır.

Ülkemizde istidye mantarı tanınırlık durumu nedir? Üretim tüketim arasındaki dengesizlik girişimciler açısından bir fırsatmıdır?
Bu mantar en yaygın İstanbul olmak üzere tüm büyük şehirlerde tanınmaktadır.10 yıllık bir süredir üretilmekte ve yavaş yavaş tanınmaya başlanmıştır. Evet bu mantar çeşidinin üretimi girişimciler açısından bir fırsattır.  Burayı tıklayarak bu konu hakkındaki sorulara cevap bulabilirsiniz.

 

15 Yorum

  1. merve kaygusuz's Gravatar merve kaygusuz
    Ağustos 28, 2012    

    Merhaba ben daha yenı yenı araştırmalara başladım istiridye mantarı üretmek istiyorum betonarme 2 kattan olusan toplamında 450 m2 lık yerım var yardımcı olurmusunuz şuan çalışmıyorum ve gelır elde etmek ıstıyorum … İstanbuldan selamlar…

    • mesut's Gravatar mesut
      Şubat 16, 2014    

      arkadaş parabatırmak istiyorsan hic durma mantar engüzel para batırma malzemesidir 5 yıldır yapıyorum heryıl 4 veya 5 bin batırıyorum taki bu işe cok iyi biliyorum bir bakbakalım mantarcı arkadaşlar nekazanmış cok iyi kazanıyorsa kompos yolasın hasatta öde 20 ton kompost maliyeti 5 binlira kendine güvenen kazanır diyen tüm arkadaşlarımızdan kompost temin edebilirsiniz mesut teki 20 tonluk mantarveren depomuz herkese acık gelin bakın sonra karar verin

  2. Çağatay ÇINAR's Gravatar Çağatay ÇINAR
    Kasım 10, 2012    

    Merhaba ;
    İzmir’den yazıyorum. İstiridye mantarını tamamen karanlık fakat fazla da sıcak olmayan kilerimde yetiştirmek istiyorum. Fakat önümüz kış ve şu anki dereceleri göremeyebiliriz belki de. Tek avantajı don olayının olmaması.
    Şu an sizden 1 torba deneme kiti alsam, bunun verimi nasıl olur ?
    Sulama ya da nemlendirme nasıl yapılmalı? Uygun sıcaklık için yetiştireceğim miseller İzmir’in 1 buçuk ay süren kışını çıkartabilir mi? Ne zaman ekim yapılmalı? Hasat yaparken mantar kırılabilir.Tamamen mi koparmak gerekir?
    Yardımlarınızı bekliyorum.İyi çalışmalar.Bol kazançlar…

    • hilal's Gravatar hilal
      Aralık 3, 2013    

      İstiritye mantari yetistirmek istiyorum bunun icin hangi kosullar saglanmalidir sirayla yazarsaniz sevinirim..

  3. şerife kaya's Gravatar şerife kaya
    Kasım 14, 2012    

    Merhaba, 400 metrekare eski bir kümeste istiridye mantarı üretimi yapmak istiyorum. Çalıştığım firma yöneticilerine bir rapor hazırlayacağım. Avantajları, maliyetler, masraflar, gelirleri, A’ dan Z’ ye yapılması gerekenler kısacası. Kapsamlı bir fizibilite konusunda bana yardımcı olmanızı istiyorum. Teşekkürler…

  4. yusuf 16's Gravatar yusuf 16
    Kasım 19, 2012    

    bu mantarların alıcısı kim siz alırmısınız ?alış fiyat aralığı

  5. murat's Gravatar murat
    Ocak 17, 2013    

    güzel bir iş meslegi olmayan için tamam yapılabilinir ama sermaye isteyen bir iş benim 8 dönüm yerim var bunun 5 dönümünü bu iş için kullana bilirim yani 5000 mt yer benden kurulum sizden trabzondan ilgilenenlere duyuru yerim trabzon merkeze heryerden 10 dk

  6. derya's Gravatar derya
    Ocak 22, 2013    

    merhaba adım derya ev hanımıyım istiridye mantarı yetiştirmek istiyorum 20 metre kare depom var bana bu konuda yardımcı olurmusunuz…. en yakın zamanda sizden cevap bekliyorum…..:)

  7. Tolga Nehir's Gravatar Tolga Nehir
    Ocak 26, 2013    

    Merhabalar,

    Üretim yapmak istiyorum.Sakarya Geyve’de arsam var.
    Ayda 10.000TL ciro yapabilmem için kaç m2 uretim yerine yere ihtiyacım var?
    Kompostu sizden aldığımda mantarları satın alma garantisi veriyor musunuz?
    Bana bu üretim yeri ne kadara mal olur?Detaylı bilgi verirseniz görüşmek isterim.

  8. MUSTAFA's Gravatar MUSTAFA
    Ocak 28, 2013    

    ERZURUM’DA SİTELER İÇERİSİNDE 11O MT2 İŞYERİM BULUNMAKTA.. İSTİRİDYE MANTARI ÜRETİMİ YAPMAYI DÜŞÜNÜYORUM..KONU HAKKINDA BİLGİ VERİRSENİZ SEVİNİRİM..İYİ ÇALIŞMALAR..

  9. ahmet's Gravatar ahmet
    Şubat 9, 2013    

    merhaba
    aslında bu işi yapmak istiyorum ama gerekli sermayem olmadığından dolayı şimdilik yapamıyorum…bu sebepten küçükten başlayarak bu işe girmeyi istiyorum…benimde yaklaşık 30 m2 lik bir depom var.sıcaklık 15 derece civarı,nemli bir ortam ama nem oranını tam bilmiyorum…burada üretim yapmak istiyorum.bunun için gerekli şartlar nelerdir.gerekli şartları nasıl sağlayabiliriz?yardımcı olursanız sevinirim…

  10. Fatoş's Gravatar Fatoş
    Nisan 16, 2013    

    Merhaba

    Lütfen bana da yardımcı olun bende denemek istiyorum bu mantar işi çok ilgimi çekti gerçekten yapabilene çok güzel iş. . .

  11. Ahmet çoban's Gravatar Ahmet çoban
    Ekim 24, 2013    

    bende yapmak istiyorum fakat ince detaylarına erişemediğim için bu konu hakkında yazışmalı olarak bana yardımcı olabilirmisiniz

  12. 5057426596's Gravatar 5057426596
    Kasım 25, 2013    

    Evimin komurlugunde mantar yetistirsem karanlik ve nemli bir ortam tabii once dezenfekte ederek uygun ve basarili olurmuyum sonuc alirsam nasil pazarlarim

  13. Halim COŞKUN's Gravatar Halim COŞKUN
    Eylül 26, 2014    

    Merhabalar
    Benim 10 dönümlük bir arazim var, bu işi profosyonel yapmak istiyorum. Anahtar teslim fiyatı bu işin ne kadardır, ne kadar getirisi vardır, ayrıca bu iş için devlet destekleme fonu veya Kredisi var mıdır? Pazarlaması zor mudur? Ben İzmir Bergama dayım Bu iş için bu bölge elverişli midir? Teşekkürler

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>