İstiridye Mantarı Üretimi Hakkında Merak Ettikleriniz

SORU: Bizim tarımla veya mantarcılıkla ilgili bilgimiz uğraşımız hiç olmadı. İstiridye mantar yetiştiriciliği yapacak kişinin, sizce bilgi ve donanımı ne olmalıdır?
CEVAP: Yeni girişimci olup Mantar yetiştiriciliğine başlayan insanlar mantar yetiştiriciliğini de bilmez çiftçiliği de yapmamış oluyorlar. Gerekli tüm teknik bilgi ve desteği biz sağlıyoruz. Yetiştiriciliğe başladığınız günden itibaren her gün en az 2 defa ziraat mühendisimiz ile Telefonda görüşecek ve günlük talimatları alacaksınız. Böylelikle üretim periyodunuzu gün be gün takip edebiliyoruz.

SORU: Bu iş için özel bir yetiştirici belgesi gerekiyor mu?
CEVAP: Hayır, mantar yetiştirmek için özel bir yetiştiricilik belgesi gerekmiyor ve zaten böyle bir belge mevcut değil. Mesela Maliye’den Vergi levhası, Belediye’den açma ruhsatı, Sağlık müdürlüğünde kayıt gerekmiyor.

SORU: Çiftçilik belgesi veya buna benzer bir belge lazım mı?
CEVAP: İstiridye mantarı yetiştirmek için resmi prosedür sadece çiftçi belgesine sahip olmanızdır. Devlet bize bu opsiyonu tanımıştır. Üretimini yaptığınız mantarlarınızı da semt pazarlarında çiftçi belgeniz ise satabilirsiniz. Her semt Pazar yerinin % 30’luk kısmı çiftçi belgesi olan üreticilere ayrılmış ve tahsis edilmiştir. Zabıtaya başvurmanız halinde size yer tahsis edilecektir. Çiftçi olmanızdan dolayı ürünlerinizi paketlemeden kasa içerisinde, dökme olarak satabilirsiniz. Fakat paketleme ve üzerine etiket yapıştırmak için şirket olma mecburiyetiniz mecburiyetindesiniz.

SORU: Mantar üretim için nasıl bir mekân lazım?
CEVAP: Ticari mantar üretimi için karanlık bir ortam yeterli. İşletmenin sahip olması gereken özellikleri şöyle sıralayabiliriz. 380 volt elektrik gücü ve en az 6 KW olmalı. Su mutlaka bulunmalı. Su gideri olmalı.

SORU: Yükseklik, en, boy gibi mekân bilgileri ne olmalı?
CEVAP: Alan dikdörtgen bir yapıya sahip olmalı. Tavan yüksekliği en fazla 4 metre yükseklikte olmalı ve en az 2,5 metre olmalı.

SORU: Kaç m2 büyüklüğünde bir alan önerirsiniz?
CEVAP: Başlanacak alan 100 m2 civarında olmalıdır. Daha düşük metrekareleri tavsiye etmiyoruz. Kazanç olarak daha düşük metrekareler yeterli gelmeyebilir.

SORU: Üretim esnasında tüm gün başında beklemek gerekiyor mu?
CEVAP: 1 kişi 100 m2’lik alanda 2 saatlik bir çalışma ile işi yapabiliyor ve bu süre fazlasıyla yetmektedir. Ek gelir için rahatlıkla yapılabilecek olan bir iş kolu. Akşamları bile alaka göstererek yapılabiliyor.

SORU: Jeneratör gibi ek bir birim gerekir mi?
CEVAP: Kompostlarımız ve istiridye mantarlarımız 36 saatlik Elektrik kesintilerine tahammül gösterebilmektedir. 36 saatlik bir elektrik kesintisi sıkıntı oluşturmaz.

SORU: Hammaddeyi bize sarılı kompost şeklin de almayı mı tavsiye edersiniz?
CEVAP: Her kişi sarımlı kompost almak ve koymak zorunda değil. Sarımlı kompost eksepsiyonel durumlarda deposu yeteli olmayan ve sorunlu depolar için gerekli. Ticari kaygısı bulunan işletmelerde sarımsız kompost daha avantajlı olur. cek ve raflarınıza yerleştirilecek.

SORU: Üretim aşamasında işçilik, elektrik ve su bedeli dışında başka masraflarımız var mı? İlaçlama veya buna benzer?
CEVAP: Aylık 250 TL – 300 TL arası haşere ve sineklere karşı ilaçlama masrafınız olacaktır. 100 TL su faturası.(Günlük 25 litre su kullanımı var). Kurulumunuzu biz yaparsak kullandığımız ekipmanlardan dolayı aylık 800 TL – 1000 TL arası bir Elektrik faturası olacaktır.

SORU: Üretim safhası nasıldır? Nasıl bakım yapmamız gerekiyor?

CEVAP:Mekânın içinde nasıl bir iklimlendirme tesisatı kurmamız gerekir? Kompostların kuluçkası ilk 25 günü kapsar. Her periyotta odanın iklimsel şartları ışık, havalandırma, ısı ve nem oranı sabit ve kontrol altında tutulmalıdır. Böylelikle sağlıklı bir süreç yaşarız. Sağlanması gereken şartlar yerine getirilmelidir bu çok önemlidir. Kuluçka da istiridye Mantar misellerinin ihtiyaç duyduğu oda ısı 23°C derece ve bu sıcaklık göz önünde bulundurulmalıdır. Nem oranı % 80 – % 90 oranında tutulmalıdır. Mantar üretim deposu karanlık olmalıdır ve aydınlatma yapılmamalıdır. Kompostlar su ile kesinlikle temas ettirilmemelidir. Havalandırma elzem olmadıkça yapılmaz.  Sevkiyatı yapılan kompostların iç derecelerine dikkat edeceksiniz. Ortam ısısını ayarlamak yeterli olacaktır. Sonrasında Sarımı tamamlanmış Kompostların Pin çıkarması için bakım sürecine geçiliyor. Pin ilk çıkan mantar taslaklarına deniyor. Bakım aşamasına geçilebilmesi için kompostların tamamen beyazladıktan sonra sarı sularının birikmeye başlaması gerekiyor.

Buna da Göz Atın

Mantar Tohumu – Mantar Miseli Saklama Koşulları:

İstiridye Mantar Miseli yani mantar Tohumlarınızı Buzdolabınızın Meyvelik -Sebzelik bölümünde +2 ile +4 C dereceleri …

33 yorumlar

  1. İstiridye mantarı yetiştirmek istiyorum. Bilgi verebilirseniz sevinirim. (kurulum kompost pazar gibi konularda)

    • Merhaba Kerim Bey,
      İstiridye mantar üretiminin her aşamasında sizlere adım adım destek ve yardımcı olmak isteriz. Her konuda bizlere danışabilirsiniz. Eğer ki bizleri işletmemizde Denizli’de ziyaret etmek isterseniz, ziyaretinizi memnuniyetle bekliyoruz. İstiridye mantarını istediğiniz her yerde yetiştirebilirsiniz. Yeter ki şartları sağlayın. Şartların sağlanması da zor değil. Lütfen tarafımıza ulaşınız.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

    • Merhaba Kerim Bey,
      İstiridye mantar üretiminin her aşamasında sizlere adım adım destek ve yardımcı olmak isteriz. Her konuda bizlere danışabilirsiniz. Eğer ki bizleri işletmemizde Denizli’de ziyaret etmek isterseniz, ziyaretinizi memnuniyetle bekliyoruz. İstiridye mantarını istediğiniz her yerde yetiştirebilirsiniz. Yeter ki şartları sağlayın. Şartların sağlanması da zor değil. Lütfen tarafımıza ulaşınız.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  2. Kompostlarin kuluçka dönemini tamamladıktan sonra ne kadar zaman urun vermeye devam ediyo bir daha kuluçkaya ihtiyacı varmi? gönderdiğiniz kompostlar kaç yıl urun veriyo ?

    • Merhaba İdris Bey,
      İstiridye mantarı kompostu sarımını tamamladıktan maksimum 5 gün sonra ürün vermeye başlar.
      Bu kompostları her 90 günlük periyotta yenilemeniz gerekmektedir.
      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  3. ismail Malik Çalışkan

    Hobby olarak deneme amacli kütük de mantar ve kopmpost uzerinde mantar yetistirmek istiyorum size bikac adet sorum olacak
    1. Hobby icin yetistirecegimden pastörizasyon islemine gerek var mi ?
    2. her ikisi icin de karanlik ortama ihtiyac var mı?

    • Merhaba İsmail Malik Bey,
      Talaş, saman ve pamuğu pastörize etmeniz gerekir. Tohum üzerinde sizin pastörizasyon işlemi yapmanıza gerek yok.
      Evet her ikisi için de sarım tamamlanana kadar karanlık ortama ihtiyaç vardır.
      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  4. Slm sizinle mantar üretimi hakkında ve ne kadar pazar oluşturabiliriz yada şöyle söyliyeyim tanınmış ürün olmadığı için kime pazarlıcaz bilgi ricam saygılar ahmet kuzu

    • Merhaba Ahmet Bey,
      İstiridye mantarı yetiştirme tesisinizi biz kurmuşsak veya kompost ve tohumunuzu bizden aldıysanız:
      Biz sizi bölgenizde bulunan pazarcılarla tanıştırıyoruz. Eğer ürünleriniz yine de satılmazsa elinizdeki istiridye mantarlarını biz satın alıyoruz.
      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  5. Selamun aleykum istiridye mantari yetismermeyi dusunuyorum istanbulda arsam var 250 metrekare bu alanda yetistirmem mumkunmudur tesekkurler

    • Merhaba Ersoy Bey,
      Elbette mümkündür.
      Bu alana kurulacak istiridye mantarı üretim tesisinin maliyeti 100 metrekareyi baz alırsak:
      100 m2’lik bir kayın mantarı üretim tesisi kurulum maliyeti betonarme bir bina içinde yapılacak kurulumda 22.000 TL ya da yalıtımlı istiridye mantarı üretim çadırında ise 30.000 TL’dir.

      Çadır Malzeme Listesi şöyledir:
      Yalıtımlı mantar üretim Çadırı
      Lambalar,
      Ranzalar,
      Tavan tipi kanallı Klima 60.000 BTU,
      Havalandırma Petek’i ve Havalandırma Fanı,
      Nemlendirme Fıskiyeleri
      şeklindedir.
      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  6. ÇETİN SARI

    istiridye mantarının hasat tarihleri nasıldır. yani ilk ekimden itibaren kaç gün aralıklarla ve yılda kaç hasat yapılır.teşekkürler

    • Merhaba Çetin Bey,
      Yeterli alanda doğru bir sistem kurarsanız ilk ekimden 25 gün sonra hergün hasat alabilirsiniz.

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  7. HÜSEYİN HİŞİL

    Merhaba Mersinde 100 m2 ‘lik bir yer kurmayı düşünürsek bize komple maliyeti ne kadar çıkar bununla ilgili rica etsem bir bilgi verebilir misiniz?

    • Merhaba Hüseyin Bey,

      100 m2’lik bir istiridye mantarı üretim tesisi kurulum maliyeti betonarme bir bina içinde yapılacak kurulumda 22.000 TL ya da yalıtımlı istiridye mantarı üretim çadırında ise 30.000 TL’dir.

      Çadır Malzeme Listesi şöyledir:
      Yalıtımlı mantar üretim Çadırı
      Lambalar,
      Ranzalar,
      Tavan tipi kanallı Klima 60.000 BTU,
      Havalandırma Petek’i ve Havalandırma Fanı,
      Nemlendirme Fıskiyeleri

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

      • Merhabalar Erk Mantar A.Ş.
        Yukarıda bahsetmiş olduğunuz 100 m2 alan için çadır malzeme listesindeki her bir malzemenin ortalama giderleri nedir acaba, tek tek malzemelere gider yazmanız mümkün müdür şimdiden teşekkürler kolay gelsin

  8. İstiridye mantarı üretmenin getirisi nedir acaba

    • Merhaba Mustafa Bey,
      İstiridye mantarı üretmenizin getirisi çadır başına net 3000 TL’dir.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  9. Slm istiridye mantarı ne kadar zaman aralığı ile hasat ediliyor

    • Merhaba,
      İlginiz için teşekkür ederiz.
      İstiridye mantarı 25. günden 65. güne kadar hasat edilebilir.

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  10. Merhabalar ismim sabri mantar yetistirme isine ticari olarak girmeyi dusunuyorum fakat biraz marketleri ilsun pazar yerleri olsun pek bilinmiyor kayseride ve bu pazar sıkıntısı beni tedirgin etti siz yetiştirdigimiz mantarlari aliyormusunuz bunun garantisi varmi

    • Merhaba Sabri Bey,
      İstiridye mantarı üretimi ve pazarlaması konusunda size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.
      Arkadaşlarımız bilgi vermek için sizi 48 saat içinde arayacak.

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  11. Merhabalar istiridye mantarı işine girmek istyorum 250m2 arsam var bu iş için uygun mudur? Ayrıca en büyük endişem üretilen mantarın pazarlaması konusunda ek iş olarak düşünüyorum bu sebeple ürünün pazarlaması için ayıracak zamanım kısıtlı bu konuda yardım olursanız çok sevinirim.

    • Merhaba Mehmet Bey,
      İstiridye mantarı üretimi ve pazarlaması konusunda size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.
      250 metrekare alan istiridye mantarı üretimi için uygundur.

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  12. Merhaba, Ben sizden hobi amaçlı istiridye mantarı kiti almıştım. Sadece satışta değil satış sonrası da ilgi gösterdiğiniz için teşekkür ederim. Ayrıca mantarlarım da çıkmaya başladı. Çok mutluyum. Süpersiniz 🙂

    • Merhaba Özlem Hanım,
      Sizi canı gönülden tebrik ederiz. Mutluluğunuzu bizimle paylaştığınız için biz de çok mutlu olduk.
      Bundan sonra da istiridye mantarı yetiştiriciliği konusunda size yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız.

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  13. Merhaba 1 cuval hasat boyunca kac kilo urun verir tesekkurler

    • Merhaba Nihat Bey,
      1 çuval komposttan ağırlığının %30 u kadar istiridye mantarı alırsınız.
      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefondan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  14. Istiridye mantari yetistirmek istiyorum dukkanim var bodrum katta 90 100 m2 yer su elektirik var tesisi kurmanin maliyeti nekadar olur acaba

    • Merhaba Orhan Bey
      100 m2’lik bir istiridye mantarı üretim tesisi kurulum maliyeti betonarme bir bina içinde yapılacak kurulumda 24.000 TL ya da yalıtımlı istiridye mantarı üretim çadırında ise 30.000 TL’dir.

      Çadır Malzeme Listesi şöyledir:
      Yalıtımlı mantar üretim Çadırı
      Lambalar,
      Ranzalar,
      Tavan tipi kanallı Klima 60.000 BTU,
      Havalandırma Petek’i ve Havalandırma Fanı,
      Nemlendirme Fıskiyeleri

      Detaylı bilgi almak için 0 850 840 09 89 numaralı telefonlardan bize ulaşabilirsiniz.
      Şirketimize gösterdiğiniz ilgiden dolayı teşekkür ederiz.

      SAYGILARIMLA, Erk Mantar

  15. Bir komposttan kaç defa ürün alabiliriz teşekkürler…

  16. barış altun

    500 m2 bir yerimiz var. burda mantar üretmek için bu yeri bölmek mi gerek?

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir