İstiridye Mantarı

Mantar deyince aklımıza ilk gelen, çayırlarda, ormanlarda sıkça rastladığımız çeşit çeşit renkli “bitkiler” gelir. Bunlar kimimize göre zehirli şeyler, kimimize göre de lezzetli yiyeceklerdir. İstiridye mantarı Pleurotus cinsine bağlı mantar çeşitlerini kapsar. Selülozu parçalayacak enzim bağışıklığına sahiptir. Çürümemiş ağaç artıkları, talaş, her çeşit selüloz kaynağı (nemlendirilmiş kağıt mendil bile olur), istiridye mantarı için uygundur. Reçineli ağaç artıklarında gelişmesi ve verimi daha azdır.

İstiridye mantarı son baharda üretilmesinden dolayı %80-90 nem ortamında yetişir. Kuluçkasıda karanlık olmakla beraber kuluçka sonrası günde 5-6 saat floresan ışığa ihtiyaç duyar. Kapalı depoda yapılan yetiştiriciliklerde havalandırma verim açısından çok önemlidir.

Buna da Göz Atın

mantar tüketimi

Mantar Tüketiminde İstiridye Mantarı

Mantar Tüketiminde İstiridye Mantarı’nın Yeri İstiridye mantarı hem tüketici tarafından hem de üretici tarafından çok …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir