İstiridye Mantarı – Mantar Yetiştiriciliği – Mantar Üretimi İstiridye mantar yetiştiriciliği ve danışmanlığı
Kolay yetişebilirliğinin yanısıra tadı ve lezzeti ete en yakın mantar çeşitlerinden biri olan istiridye mantarı, protein değeri ile bir çok mantar çeşidinden çok üstündür. Kalbe, kan dolaşımına, kansere karşı koruyucu kalkandır. Avrupa’da 1900’lü yılların başında kültür altında üretimi yapılan, Uzakdoğu’ da ölümsüzlük mantarı çeşitlerinden biri olan istiridye mantarı son zamanlar da ülkemizde de hızla üretim alanları artmaktadır. Ama maalesef tüketimi henüz Avrupa’nın 40’ ta biri kadar olduğu söylenmektedir. istiridye mantarı türlerinden çok daha güzel bir mantar olduğunu söyleyebiliriz.
İSTİRİDYE MANTARININ YARALARI
– Bağışıklık sistemi güçlendirir. Antiviral, antibiotik özelliklere sahiptir.
– Et ve baklagillere eşdeğer proteinlere sahiptir.
– Tüm mantar çeşitleri içerisinde en yüksek B1 ve B2 miktarına sahiptir.
– Şeker ve tansiyon hastalarına mutlaka tavsiye edilir.
– Düzenli olarak tüketildiklerinde hastalıklara karşı vücut direncini yükseltir.
– İçerisinde bulunan “Lentinian” adı verilen maddenin tümörleri azalttığı belirtilmektedir.
– Damar sertliği, beyin kanamalarına karşı koruyucudur.
– Düzenli tüketildiğinde çocukların gelişimine büyük katkı sağlar.
– Yüksek miktarda C ve D vitaminleri içerir.
