Mantar Nasıl Yetiştirilir?

Doğal olarak mantarların üretilmesi ancak mantarın tabiat şartların oluşmasına bağlı olduğu halde, ticari firmalarda bu şartlar suni olarak oluşturulmaktadır. Mantarı yetiştiriciliğinde sıcaklık, nem ve havalandırma en önemli ekolojik faktörler olup verim ve kaliteyi büyük ölçüde değiştirmektedir. Mantarlar iklim istekleri bakımından çok seçici olduğu gibi, farklı dönemlerinde de farklı ekolojik isteklerde bulunmaktadırlar. Bu nedenle ticari amaçla yapılan yetiştirme yerlerinin  kesinlikle mantarların isteğine uygun şekilde iklimlendirilebilinir olması gerekmektedir.