Tag Archives: mantarhane kurulumu

Kurdukları serada mantar yetiştiriyorlar

Farklı yerlerden aldığı mantarları söğüt ilçesinde pazarlarda satan Özdemir ailesi, bu konuda sıkıntı yaşayınca sera kurup mantar yetiştirmeye başladı. Boş zamanlarında başka illerden getirdiği mantarları pazarlarda satan Yusuf Özdemir, çalıştığı kurumdan emekli olduktan sonra bu işi ailesiyle yapmayı sürdürdü. Farklı illerden temin ettiği mantarlarda kalite sorunu yaşayıp, güçlük çeken Özdemir, çözümü sera kurarak mantar yetiştirmekte buldu. Özdemir, yaptığı açıklamada, uzun …

Devamını Oku >>

Mühendisliği Bırakıp Mantar Yetiştiriciliğine Başladı.

İstiridye mantarı yetiştiriciliği, Türkiye’de yeni gelişen ve pazar payı açık bir sektör. Yatırım için çok yüksek miktarda paralara gerek yok.  Yalova’nın Çiftlikköy ilçesinde, bir süre özel sektörde çalıştıktan sonra mesleğini bırakan 33 yaşındaki endüstri mühendisi, istiridye mantarı üreticisi oldu. Gazi Üniversitesi Endüstri Mühendisliği Bölümü mezunu Mehmet Demiroğlu, daha önce özel sektörde proje danışmanlığı yaptığını, satış pazarlama bölümünde de yönetici olarak …

Devamını Oku >>

Mantar üretimini nerelerde yapabilirim?

İstiridye mantarı yetiştiriciliği  yapmak için mutlaka kapalı ortamlara ihtiyaç duyulmaktadır. Bunun için uygun olmak şartı ile daire, dükkan, bodrum katlar, ahırlar kullanılabilir. Bu tür alanlarda yalıtım maliyetleri çadırda istiridye mantarı üretimi yapmaktan daha pahalı olmaktadır. Mantarhanelerde yapılan istiridye mantarı üretiminde enerji sarfiyatı kullanılan ekipmanlara göre %10 artabilir. Ancak binalara oranla daha fazla verim alınabilmektedir. Bunun nedeni olarak yalıtımlı çadır kurulumu yapılırken …

Devamını Oku >>

DOĞAL VE UCUZ BİR MANTAR ÜRETİMİ

Yemeklik ve farklı lezzetler için kullanılan egzotik mantarlar; sağlık için ise kanser tedavisine destek olarak kullanılan tıbbi mantar çeşitleri çok iyi paralara satılıyor. Masraf ise neredeyse sıfır çünkü ısıtma, soğutma ve nemlendirme masrafı yok. Amerika’da ve Avrupa’da yeni, çok revaşta olan doğal mantar yetiştiriciliği şeklidir. Tamamen doğal ortamda ağaçlara aşılanarak yetiştirilen çeşitli mantar türleri vardır.   Sadece bir aşılama tohumu …

Devamını Oku >>

İşçiliği bırakıp mantar üreticisi oldu.

Günümüzde artık birçok insan kendi işini kurmaya başladı. SAMSUN’un Atakum İlçesi’nde 27 yaşındaki Yunus İpekçioğlu, bir tanıdığının tavsiyesi üzerine yüksek gerilim hattı işçiliğini bırakıp eski bir ahırda istiridye mantarı üretmeye başladı. İpekçioğlu, 1 yılda yaklaşık 10 ton istiridye mantarı üretti. Samsun’un Atakum İlçesi Kayagüney Mahallesi’nde oturan ve yüksek gerilim hattında işçi olarak çalışan, bekar Yunus İpekçioğlu, bir tanıdığının tavsiyesi üzerine …

Devamını Oku >>

Mantarhane Seçimi

Mantarhane Seçimi Nasıl Yapılmalıdır? Mantar yetiştiriciliği için tabikide en büyük rol mantarhanelerindir. Ticari anlamda mantar yetiştiricileri için olmazsa olmazlardandır.Mantarhaneler mantarı sıcaklık ve nem miktarı kontrol altında tutulabilen, havalandırılması kolay, güneş ışığı almayan yerlerdir. Mantar için özel üretilmis çadir, soğuk hava depoları, ışığa karşı yalıtılmış seralar, özel üretim istiridye mantarı üretim çadırları, modern mantar işletmeleri mantar üretimi yapılabilen yerlerdir. Eğer istiridye mantarı yetiştiriciliği …

Devamını Oku >>

EVDE MANTAR YETİŞTİRME SETİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Evde mantar yetiştirme seti deneme üretimi açısından mantarhaneye gerek duyulmadığı için başlangıç aşamasında fiyat konusunda sizi yormayacaktır. Mantar yetiştirmeye karar vermeden önce mutlaka hazır bir mantar yetiştirme seti almanızı öneririz. Mantar yetiştirme hazır kitleri üretici adaylarına bu işe başlamadan önce pratik anlamda kendilerini test edebilecekleri bir fırsat sunmaktadır. Size gelen koli içinden kompostunuzu çıkarınız. Üzerine koruyucu olarak geçirilmiş poşeti çıkarınız …

Devamını Oku >>

MANTARA DAİR GENEL BİLGİLER

Günümüzde mantar üretimi hemen hemen ülkemizde tüm illerde birden fazla yetiştirici tarafından yapılmaktadır. Bu yüzden mantarların soflarımıza gelmezi artık kaçınılmaz olmuştur. Mantar yetiştirciliği oldukça fazla yapılmasına rağmen çoğu insan mantarları doğadan toplamayı tercih etmektedir. Marketlerden, manavlardan aldığınız istiridye mantarı  sağlık açısından herhangi bir sıkıntı çıkaracağını sanmıyoruz. Fakat doğadan toplanan mantarlar hakkında aynı güveni vermemiz söz konusu değil. Bu yazımızı okuduk dan …

Devamını Oku >>

İstiridye Mantarı Satışı

Birçok yeni mantar üreticisi , yetiştirdikleri mantarları nereye satacağı yönünde bilgi sahibi değildir. Özellikle yetiştiricliği çok zahmetli olan İstiridye Mantarı. Gün geçtikçe daha çok ilgi gören “İstiridye Mantarı” çeşitli sektörlerde alıcı bulmaktadır. Bunlardan Bazıları; – Marketler – Semt pazarları – Restaurantlar – Oteller – Fast Food zincirleri – Pizza üretimi – Donmuş gıda sektörü – Catering şirketleri – Manavlar – Sebze halleri Sağlıklı …

Devamını Oku >>

Bal Mantarı

Latince adıyla Armillaria genus olarak bilinen ve ülkemizde sadece mantar yetiştiricilerinin bildiği ama yetiştiricilerin nasıl yetiştirilir hakkında bir bilgi sahibi olmadıkları bal mantarı sınıfına dahil birçok mantar türü bulunuyor. Bilim insanlarının son yıllarda ne kadar geniş alana yayılabildiğini keşfettikleri bal mantarı, artık dünyanın en büyük canlı organizması olarak kabul ediliyor. 4 kilometre çapında bir alana yayılan bal mantarı, yoğunlukla ABD’nin …

Devamını Oku >>